Soborô Soup

Tenho a minha lista de posts devidos que incluem a visita das meninas, a viagem à Europa com todos os restaurantes maravilhosos pelos quais passamos e também um post a futura ida a San Francisco.

Mas como os dias ainda não estão insuportavelmente frios, estou guardando essas fichas para alguma tarde horrorosa de temperaturas negativas para colocar tudo em dia.

Enquanto isso, fica mais um post gastronômico. Hoje era um daqueles dias que eu pensei "putz, não tem NADA na geladeira". E nada mesmo! Tem ali uma geléia maravilhosa que veio de Amsterdam, um pote de fois gras do Felipe e 2 garrafas de leite.

E em dias como esse eu me imponho o desafio de achar coisas que sobram no congelador e no armário e fazer algo light, nutritivo e gostoso. O congelador sempre tem umas sobras e pedaços que ficam esquecidos, e assim inventei a Soborô Soup.

A piada do nome faz mais sentido aos decendentes japoneses, pois todos têm uma avó que não consegue pronunciar o R isolado. Por causa da construção fonética japonesa, R vira "ro", e faz a piada com os restos que catei no freezer.

A sopa levou um pedacinho de salmão pequeno demais para 1 porção, um macarrão que sobrou do Hosh Hashana, uns edamames (soja verde) que sempre tenho para a hora da fome, uma pitada de Hondashi (peixe desidratado sempre presente em casas de orientais), um ume-boshi (conserva japonesa de ameixa) que não estraga e fica meses na minha geladeira e - o segredinho! - um tempero para sopas que comprei no Bon Marché lá em Paris já pensando no inverno que se aproximava.


Sei que para muitos de restos não tem muito, mas consegui mais uma vez, num dia de "geladeira vazia", fazer uma refeição gostosa! E o último trocadilho presente na sopa: a enorme quantidade de ingredientes simples da culinária japonesa que você encontra em qualquer casa de olhinhos puxados!