Aquavit

O [Aquavit] é um restaurante conhecido pelo inovador menu Escandinavo: o chef Samuelsson nasceu na África, foi morar pequeno na Suécia, e desse samba-do-criolo-sueco saiu uma grande inspiração.

A Din havia dito que gostaria de comer em restaurantes de peixe, e esse logo me veio a cabeça. Fomos lá durante a semana para provar o cardápio do Restaurant Week e diminui consideravelmente a faixa etária média do salão.

Os pratos foram interessantes, mas o que mais me cativou mesmo foi a sobremesa. A entrada, uma brincadeira com o peixe herring, era bem exótica. Nós duas pedimos o salmão como prato principal, mas achei um pouquinho sem sal e sem cor, talvez fosse o ar sombrio do restaurante que não ajudou muito também.

Já a sobremesa foi divina: pedimos o Artic Circle, um parfait de queijo de cabra com maracujá e sorbet de blueberries. Recomendo que troquem a entrada por uma dobradinha dessa sobremesa!

Fotos virão num futuro próximo, assim que a Din chegar ao Brasil e me mandar =)